Szukaj
18.09.2019
Witamina C

Witamina C jest powszechna i łatwo dostępna w wielu warzywach i owocach. Mimo to większość z nas spożywa ją w zbyt małych ilościach jak na zapotrzebowanie naszego organizmu. Dlaczego warto zwiększyć spożywaną ilość witaminy C lub dodatkowo zdecydować się na jej suplementację?

 

Witamina C jest w stanie zapobiec wielu chorobom (i nie chodzi tylko o jesienne przeziębienie!) i spowolnić proces starzenia się. Jest to antyoksydant rozpuszczalny w wodzie. Największe jego ilości znajdują się w organach odznaczających się wysoką aktywnością metaboliczną: nadnerczach, mózgu, wątrobie, gruczołach śluzowych, trzustce oraz płucach. Świetnie wspomaga działanie witaminy E. Powszechnie sądzi się, że jednoczesne spożycie obu tych witamin daje większe korzyści, niż spożywanie jednej z nich (efekt Synergistyczny) .Pobudza również enzymy do walki z wolnymi rodnikami na szerszą skalę.

 

Niestety witamina C nie magazynuje się w organizmie i wypłukuje z moczem w ciągu dnia, dlatego wymagane jest stałe, regularne spożycie tej witaminy, by poprawić swój stan zdrowia. Dobre wiadomości są takie, że trudno ją przedawkować (ale oczywiście jest to możliwe). W przypadku przedawkowania jednak zazwyczaj kończy się uciążliwie, ale bez bezpośredniego zagrożenia życia – biegunką, zgagą lub nudnościami.

 

Skąd wziąć witaminę C?

 

Przykładowe źródła owocowe:

rekordziści:

acerola (1000 do 4500 mg/100 g świeżej masy)

jagody CamuCamu (900-5000 mg/100 g świeżej masy)

dzika róża (250–800 mg/100g świeżej masy)

 

pozostałe:

truskawki (46–90 mg/100g świeżej masy)

grejpfrut (30–70 mg/100g świeżej masy)

cytryna (40–60 mg/100g świeżej masy)

pomarańcza (30–50 mg/100g świeżej masy)

malina(19–37 mg/100g świeżej masy)

żurawina (5-14 mg/100g świeżej masy)

śliwka (5 mg/100g świeżej masy)

 

Warzywne:

papryka (125-200 mg/100g świeżej masy)

brukselka (65–145 mg/100g świeżej masy)

brokuł (65–150 mg/100g świeżej masy)

szpinak (40–84 mg/100g świeżej masy)

kalafior (37–70 mg/100g świeżej masy)

kapusta (35–70 mg/100g świeżej masy)

ziemniaki wiosenne (20–33 mg/100g świeżej masy)

ziemniaki zimowe (7–8 mg/100g świeżej masy)

pomidory (5–33 mg/100g świeżej masy)

burak czerwony (8 mg/100g świeżej masy)

 

Inne:

Natka pietruszki (269 mg/100g świeżej masy)

kiełki rzodkiewki (116 mg/100g świeżej masy

 

 

 

Jakie korzyści przyniesie spożywanie i suplementacja witaminy C?

 

Witamina C – działanie ogólne

 

Według badań dokonanych na amerykańskim społeczeństwie, regularne spożywanie około 300mg witaminy C dziennie (około połowa pochodziła z suplementów) przedłużało życie średnio nawet do 6 lat. [badania: Estrom J. E., Vitamin Cintake and mortality among a sample of the United States population – gdyby ktoś pytał o źródła, mogę się powołać]

Witamina C wspomaga i przyspiesza gojenie ran kontuzji i odparzeń.

Pobudza produkcję kolagenu, dzięki czemu wzmacnia elastyczność skóry. „Odmładza” jej wygląd.

Podnosi odporność i wspomaga leczenie przeziębień poprzez zwiększenie produkcji limfocytów we krwi i wiele innych, skomplikowanych procesów (procesy immunomodulacyjne, synteza interferonu, zwiększa aktywność komórek natural killer i limfocytów B i T).

Podnosi poziom glutationu we krwi, czyli ważnego antyoksydantu.

Pomaga w utrzymaniu zdrowych dziąseł, zapobiegając ich chorobom  (paradontoza, krwawienie przy myciu zębów).

Zapobiega anemii i wspomaga jej leczenie. Ułatwia wchłanianie żelaza do organizmu i pobudza produkcję czerwonych krwinek w szpiku.

Zwiększa przyswajanie wapnia.

Zapobiega chorobom układu moczowego, wspomaga leczenie infekcji dróg moczowych.

Jest wykorzystywana w leczeniu niektórych nowotworów, a wiele badań potwierdza też jej działania profilaktyczne przeciw nowotworom. Witamina C „wymiata” wolne rodniki, zmniejszając ilość uszkodzeń na poziomie DNA, a także uszkodzeń białek i lipidów, obniżając ryzyko rozwoju nowotworów, zwłaszcza żołądka i przełyku.

Uczestniczy w przemianach steroidów, tłuszczów (np. cholesterolu do kwasów żółciowych).

Dzięki właściwościom przeciwutleniającym witamina C pełni ochronną rolę w chorobach serca i naczyń krwionośnych.

Reguluje ciśnienie tętnicze

Chroni także przed tworzeniem się mutagennych N -nitrozozwiązków poprzez blokowanie przemiany azotanów do rakotwórczych nitrozoamin (W żołądku azotany przy udziale bakterii m.in. Helicobacter pylori przekształcają się w azotyny, a te z kolei podczas reakcji nitrozowania w nitrozoaminy. Kwas askorbinowy hamuje działanie zarówno bakterii w żołądku, jak i reakcję nitrozowania. Redukuje groźne azotyny do tlenku azotu).

Bierze udział w syntezie hormonów i transmiterów jak np.: noradrenalina.

Regeneruje tokoferol (witaminę E) z jego postaci wolnorodnikowej.

Bierze udział w biosyntezie karnityny (białka, które spełnia funkcje transportowe wobec kwasów tłuszczowych o długich łańcuchach, które przekazywane są do mitochondriów. Tam ulegają przemianom, w wyniku których powstaje energia niezbędna do prawidłowego funkcjonowania komórek organizmu).

Obniża stężenie glukozy we krwi w stanach hiperglikemii oraz obniża poziomu cukru we krwi na czczo u chorych na cukrzycę. 

 

 

Tak prosta rzecz jak jedzenie warzyw i owoców oraz stosowanie innych źródeł witaminy C może zapobiec wielu chorobom układu krążenia i nie tylko. Zdecydowanie lepiej jest zapobiegać niewielkim kosztem, niż leczyć.

PODOBNE ARTYKUŁY