- 12
- Lis
Wyzwanie Zdrowy Przepis dobiegło końca
W październiku na naszym Facebooku królowały zdrowe przepisy, a to wszystko za sprawą miesięcznego Challengu Zdrowy Przepis.
Co tydzień, nasi obserwatorzy mieli możliwość podzielenia się swoimi zdjęciami i przepisami na zdrowe posiłki. W pierwszym tygodniu na tapetę wzięliśmy pyszne śniadania. Drugi tydzień był dedykowany szybkim, ale zdrowym przekąskom. Trzeci tydzień poświęciliśmy pożywnym obiadom i kolacjom. Natomiast wisienką na torcie były zdrowe słodkości.
Celem wzywania było zachęcenie innych i siebie nawzajem do tego, by zdrowo się odżywiać. Uczestnicy pokazali, że zdrowe przepisy istnieją i wcale nie muszą być skomplikowane, czy czasochłonne. Jest nam niesamowicie miło, że byliście z nami przez 30 dni wyzwania i że dołączyło do nas aż tyle osób. W sumie otrzymaliśmy ponad 50 zdjęć i przepisów na zdrowe posiłki! Dzięki WIELKIE za udział, wszystkie komentarze i mnóstwo pozytywnej energii, którą otrzymywaliśmy od Was przez cały czas trwania wyzwania. Mamy szczerą nadzieję, że Wyzwanie Zdrowy Przepis zainspirował Was do próbowania nowych i zdrowych dań.
Gorąco zachęcamy do odwiedzenia naszego fanpage’a na Facebooku i obejrzenia wszystkich zdjęć i przepisów!
A poniżej umieszczamy kilka autorskich przepisów naszych uczestników.
Pulpety w sosie pomidorowym z ryżemAutorka: Agnieszka Wakuła
Składniki
- mięso mielone wieprzowe
- bułka tarta
- cebula
- cukinia
- starty ser żółty
- sól, pieprz
- papryczka chili
- mrożony groszek
- mrożona marchewka
- passata pomidorowa
- ryż
Przygotowanie:
Mięso mielone wieprzowe połączyłam z cebulą i cukinią startymi na tarce. Dodałam jajko i odrobinę bułki tartej. Doprawiłam solą i pieprzem. Uformowałam pulpety i podsmażyłam je odrobinę na oleju.
W patelni do woka zeszkliłam drobno pokrojoną cebulę, dodałam małą papryczkę chili w całości, mrożony groszek i marchewkę. Kiedy warzywa były miękkie wlałam passatę pomidorową. Następnie dodałam podsmażone pulpety i dusiłam na małej mocy palnika przez czas gotowania się ryżu. Podałam z surówką z czerwonej kapusty i surówką z kiszonych buraków
Wegańska potrawka z ciecierzycy
Autorka: Agnieszka Wakuła
Składniki:
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 1 papryczka chili
- 3x380g ciecierzycy
- 4 pomidory
- 2 papryki czerwone
- 1 papryka żółta
- sól i ostra papryka
- natka pietruszki
Przygotowanie:
Na łyżce oleju podsmażyłam dużą cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Następnie kolejno dodawałam posiekane 4 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę dużą marchewkę, cukinię i papryczkę chili. Kiedy warzywa były miękkie dodałam ciecierzycę wraz z zalewą (3x380gr). Po kilku minutach dodałam sos tzn. zblenowane 4 pomidory, 2 papryki czerwone i 1 paprykę żółtą oczywiście wszystko bez skórki. Całość doprawiłam solą i papryką ostrą. Dodałam jeszcze garść natki pietruszki i gotowe. Wyszło pysznie. Równie dobre na ciepło jak i na zimno.
Krem marchewkowo-dyniowy
Autorka: Iwona Kurek
Składniki:
- ½ cebuli
- 4 marchewki
- dynia
- pasta curry (zielona lub żółta) lub przyprawa curry
- sól
- opcjonalnie grzanki z odrobiną oliwy i parmezanu
Przygotowanie:
1/2 cebuli zeszklić na maśle/oleju. Ja daję nawet mniej cebuli ze względu na nasze preferencje smakowe .Do tego dodałam pokrojone 4 marchewki. Chwilę poddusiłam, dodałam wodę i gotowałam do miękkości. Do tego słoik pure z dyni (dynia pieczona w piekarniku i zblenowana), ok. 500 ml, razem zblendować i doprawić solą i pasta curry. Ja akurat miałam zieloną ale może też być żółta. Jeśli nie macie pasty curry można dodać przyprawę curry w proszku. Gęstość kremu wg uznania. My lubimy gęste zupy, co widać na zdjęciu. Krem podajemy solo lub z grzankami z odrobiną oliwy i parmezanu.
Ciasto daktylowe
Autorka: Marta Batorska
Składniki:
Spód:
- 100 g daktyli
- 120 g płatków owsianych
- 80 g nerkowców
- 35 g oleju kokosowego
Karmel z daktyli:
- 200 g daktyli
- 50 ml wody
- 2 szczypty soli
Bita śmietanka kokosowa z bananami:
- 300 g śmietanki kokosowej- ekstraktu miąższu z kokosa (z 1 puszki)*
- laska wanilii
- 300 g bananów (3 średnie banany)
- 20 g gorzkiej czekolady
- sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
Spód:
Spód formy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do miseczek daktyle, które wykorzystasz do spodu oraz te na karmel z daktyli. Zalej je wrzątkiem i odstaw na godzinę. Gdy daktyle napęcznieją odlej wodę. Do malaksera przełóż odsączone daktyle, płatki owsiane, migdały i olej kokosowy. Zblenduj do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę przełóż do formy i wyrównaj. Dociskając masę utwórz spód i boki tarty. Wstaw spód do lodówki.
Karmel:
Odsączone daktyle zblenduj z wodą i solą, tak aby uzyskać pastę. Karmel z daktyli rozsmaruj na schłodzonym spodzie. Wstaw ponownie do lodówki. Laskę wanilii przetnij ostrym nożem wzdłuż i łyżeczką wydrąż ziarenka oraz sok z połówki cytryny.
Bita śmietana z bananami:
Ubij śmietankę na wysokich obrotach, aż będzie sztywna i puszysta. Pokrój banany i skrop je sokiem z cytryny. Wyciągnij tarte z lodówki i zacznij układać poszczególne warstwy. Na warstwie daktylowej ułóż pokrojone banany. Ubitą śmietankę kokosową rozprowadź na cieście. Wierzch udekoruj startą czekoladą. Wstaw ciasto do schłodzenia na minimum godzinę.
Waniliowy krem jaglany z musem malinowym
Autorka: Anna Link Szymańska
Składniki:
- 100 g kaszy jaglanej
- mleko roślinne
- laska wanilii
- masło (najlepiej klarowane)
- erytrytol
Przygotowanie:
100 g kaszy jaglanej płuczemy na sitku b. gorącą wodą, żeby pozbyć się goryczki, gotujemy na mleku roślinnym aż kasza wchłonie mleko i zmięknie. Odstawiamy z kuchenki. Dodajemy trochę mleka, wanilii z 1/2 laski waniliowej, 1 łyżeczkę masła ( najlepiej klarowanego) oraz erytrytol do smaku. Miksujemy na gładki krem. Wlewamy do pucharków. Maliny miksujemy z erytrytolem lub innym ulubionym zdrowym słodzikiem. Polewamy musem krem jaglany. Czekamy, aż trochę przestygnie.
Jeszcze raz WIELKIE dzięki za udział i życzymy smacznego!