- 28
- Paź
Granat i jego właściwości prozdrowotne.
Autor: Marzena Sychowiec - Specjalista zdrowego żywienia, Certyfikowany Instruktor Spinning, Ambasadorka World Healthy Living Foundation
Granaty to owoce granatowca, czyli ciernistego drzewa dorastającego do 3-5 m wysokości, pochodzącego z terenów Morza Śródziemnego, a dokładniej z Persji i Mezopotamii. Całe szczęście dziś jest on bardzo łatwo dostępny również i w Polsce. Granaty zakupić można w każdym markecie, a czasami oferują je nawet mniejsze sklepiki. Ich cena również nie jest zbyt wygórowana. Jeśli więc ktoś jeszcze soczystych owoców granatowca nigdy nie jadł, koniecznie musi to zmienić i skusić się na taką właśnie przekąskę.
Granat jest owocem tak niezwykłym, że gdy Arabowie sprowadzili go na półwysep iberyjski to Hiszpanie, nazwali miasto Granada na jego cześć. Z kolei żydzi wierzą, że owoc granatu zawiera 613 nasion na wzór 613 przykazań tory. Natomiast chińscy lekarze w starożytności uznawali go za owoc długowieczności i płodności, czego dowodem miała być zawartość granatu, prawie połowa owocu to nasiona.
W naszych czasach sam granat i sok wyciśnięty z tych owoców doczekał się ponad 200 badań naukowych potwierdzających skuteczność działania przeciwko wolnym rodnikom, procesom zapalnym, starożytni chińscy lekarze uznawali też sok z granatów za życiodajny nektar. W średniowieczu granat cieszył się opinią owocu gwarantującego długowieczność.
Sokiem z granatu leczono rany. Skórki stosowano przeciw biegunce, wrzodom, próchnicy, w stanach zapalnych gardła. Uważano, że korzeń i kora zwalczają tasiemca, a kwiatami granatu leczono cukrzycę. Jako „superowoc” o niezwykłych właściwościach zdobił herby związków lekarzy w całej Europie.
Największym skarbem granatów są łatwo przyswajalne polifenole należące do przeciwutleniaczy. W soku granatów jest ich trzykrotnie więcej niż w zielonej herbacie lub czerwonym winie. To głównie przeciwutleniaczom zawdzięczamy największe zalety granatu.
Właściwości odżywcze i zdrowotne granatu.
Granat w 100 gramach dostarcza około 83 kalorii (kcal), a więc, jak na owoc, całkiem sporo, niemniej ma on niski indeks glikemiczny (35) i stanowi dobre źródło błonnika, więc absolutnie nie trzeba się tym przejmować, nawet gdy skrupulatnie dobieramy posiłki tak, by nie przybrać na wadze. Granat, jak inne owoce i warzywa, jest w tym kontekście, produktem w pełni bezpiecznym.
Granaty są dobrym źródłem nie tylko błonnika pokarmowego, ale też i witamin z grupy B: B1, B2, B5 (kwas pantotenowy), B6, B9 (kwasu foliowego), witaminy C, E i K, jak i również minerałów; potasu, fosforu, cynku, miedzi, manganu, a nawet magnezu. Dostarcza również dużych ilości antyoksydantów - np. w soku znajdziemy polifenole, taniny, delfinidynę, cyjanidynę, pelargonidynę, natomiast w skórce owoców zawarte są taniny ketachinowe i galokatechiny.
Właściwości granatu:
1. ODMŁADZAJĄCE - regenerują skórę, poprawiają jej ukrwienie i koloryt. Przyśpieszają też gojenie zmian trądzikowych, mają bowiem działanie przeciwzapalne i antybakteryjne. Zawarty w nich kwas elagowy wzmacnia ściany komórek, zapobiegając utracie przez nie wody, co spowalnia proces starzenia. Dlatego granat ma bardzo duże zastosowanie w branży kosmetycznej.
2. MOŻE POMAGAĆ W WALCE Z RAKIEM PROSTATY- amerykańscy naukowcy przeprowadzili badanie, w którym u 48 chorych kuracja granatami zahamowała rozwój komórek nowotworowych.
3. POPRAWIA PRZEPŁYW KRWI - w szczególności u osób z chorobą wieńcową, redukują złogi i zwapnienia, obniżają ciśnienie krwi, a przy tym pomagają utrzymać w ryzach poziom cholesterolu.
4. MOŻE WSPIERAĆ LECZENIE RAKA PIERSI - w badaniu in vitro onkolodzy uzyskali zahamowanie namnażania się komórek nowotworu.
5. POMAGA PRZY DOLEGLIWOŚCIACH KOBIECYCH w tym PMS i objawach związanych z menopauzą, dzięki fitoestrogenom.
6. WSPOMAGA ODCHUDZANIE - Wyciąg z liści granatu może zmniejszać wchłanianie tłuszczu w jelitach. Korzystnie na wagę wpływa także sok z granatów, należy jednak pamiętać, aby nie przesadzić z jego ilością.
7. POMAGA OBNIŻYĆ POZIOM CHOLESTEROLU WE KRWI - Według naukowców już ćwierć filiżanki soku z granatu dziennie może skutecznie zmniejszyć tempo utleniania cholesterolu LDL. A wszystko za sprawą właściwości przeciwutleniających – sok z granatu może być pod tym
względem nawet trzykrotnie skuteczniejszy niż czerwone wino czy zielona herbata.
Źródła:
- Kretschmer C., Herzog A.(2010), Dieta antyrakowa - smaczne żywienie w profilaktyce leczenia chorób nowotworowych, Wydawnictwo KDC, Warszawa, wyd. 1
- Nowicka J., (2015). GRANAT. Właściwości lecznicze soku z granatu. Poradnikzdrowie.pl (https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/granat-wlasciwosci-lecznicesoku-
z-granatu-aa-jYu1-Eadw-azWY.html z dn 27.10.2020) - Johannes F. C., Maren F. (2011)., Nowa dieta antyrakowa, Wydawnictwo: Świat Książki.
- Wikipedia. Granat (roślina ) (https://pl.wikipedia.org/wiki/Granat_(ro%C5%9Blina) z dn. 27.10.2020)
- Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., (2015). Granat–tropikalny owoc bogaty w związki bioaktywne o właściwościach prozdrowotnych. Nauka Przyroda Technologie, 9(3), 41.